L'ORIGAN

La carte

LES ENTRÉES

LES SPÉCIALITÉS DE L’ORIGAN

  • AUBERGINE PARMIGIANA (et salade verte) Aubergines, tomates, mozzarella, sauce tomate, avec ou sans jambon, parmesan gratiné, salade
    15.50 €
  • POMME DE TERRE PAYSANNE (et salade verte) Crème, jambon cru et jambon blanc, reblochon gratiné, salade
    13.50 €
  • POMME DE TERRE GERSOISE (et salade verte) Crème, foie gras, magret fumé, speck, salade
    15.50 €

LES ENTRÉES

LES SPÉCIALITÉS DU TERROIR

  • TRANCHES DE FOIE GRAS MI-CUIT MAISON
    10.50 €
  • 3 TRANCHES D’ESCALOPE DE FOIE GRAS POÊLÉES DÉGLACÉES À L’ARMAGNAC
    13.50 €

LES ENTRÉES - SALADES

  • SALADE VERTE
    3.00 €
  • SALADE ROQUETTE ET SES COPEAUX DE PARMESAN
    4.50 €
  • SALADE ITALIENNE (uniquement l’été) Mesclun, tomates, burratina (mozzarella crémeuse), pesto, crème de balsamique
    8.00 €
  • SALADE DE CHÈVRE CHAUD Mesclun, toasts de chèvre chaud, lardons poêlés
    12.50 €
  • SALADE CAPRÈSE Mesclun, tomates, mozzarella, jambon de Parme, copeaux de parmiggiano
    13.50 €
  • SALADE GASCONNE Mesclun, gésiers, magret fumé, toast de rillettes de canard et foie gras
    15.50 €
  • * Les salades peuvent être servies sur une pâte à pizza croustillante
    2.00 €

LES ENTRÉES - PIADINE FAÇON WRAPS


  • PIADINE DU CHEF Fine pâte à pizza roulée garnie de ricotta aux fines herbes fraîches, tomates confites, jambon de parme,
    roquette, crème balsamique
    12.50 €
  • PIADINE NORVÉGIENNE Fine pâte à pizza roulée garnie de ricotta aux fines herbes fraîches, saumon fumé, tomates confites, roquette
    14.50 €

LES PLATS - LES PÂTES (linguines ou pennes)

  • NAPOLITAINE Tomate, basilic, aromates, parmesan 7,50
    7.50 €
  • ARRABIATA Ail, piment, tomate, basilic, persil, parmesan
    9.50 €
  • GEVONESE Pesto, crème, parmesan
    10.50 €
  • BOLOGNAISE Sauce tomate, viande, aromates, parmesan
    10.50 €
  • CARBONARA Crème, lardons, oeuf, parmesan
    10.50 €
  • POULET Crème, poulet, roquette, parmesan
    13.50 €
  • SAUMON Crème, citron, basilic, saumon fumé, sauce Napolitaine, parmesan
    12.50 €
  • LASAGNE (et salade verte) Sauce bolognaise, béchamel
    13.50 €

LES PLATS - LE COIN DU BOUCHER

Accompagnement au choix : frite maison, mesclun, légumes du jour, pâtes.

  • ESCALOPE DE VEAU À LA MILANAISE
    15.50 €
  • ESCALOPE DE VEAU FIRENZE Jambon cru, crème, mozzarella gratinée
    16.50 €
  • ENTRECÔTE DE BOEUF GRILLÉE Environ 350/400 g
    19.50 €
  • ENTRECÔTE DE BOEUF EN SAUCE Environ 350/400 g, sauce au poivre, gorgonzola ou échalotes
    21.50 €
  • CUISSE DE CANARD CONFITE
    15.00 €
  • MAGRET DE CANARD ENTIER GRILLÉ Environ 300-350 g
    18.50 €

LES PLATS - LE COIN DU PÊCHEUR

Accompagnement au choix : frites maison, mesclun, légumes du jour, pâtes.

  • GAMBAS FLAMBÉES À L’ARMAGNAC Crème d’ail, parmesan
    16.50 €

LES PIZZAS - BASE SAUCE TOMATE

  • 29 cm 33 cm
  • MARGARITA Sauce tomate, mozzarela, olives
    8.70 €
    11.40 €
  • AÏDA Sauce tomate, mozzarella, ail frais, olives
    9.20 €
    11.90 €
  • NAPOLITAINE Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives
    9.90 €
    12.60 €
  • REINE Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons frais, olives
    9.90 €
    12.60 €
  • ROMAINE Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, olives
    9.20 €
    11.90 €
  • CALZONE EN CHAUSSON Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons frais, oeuf
    10.50 €
    13.20 €
  • ROYALE Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives
    10.50 €
    13.20 €
  • ARMÉNIENNE Sauce tomate, mozzarella, viande hachée de boeuf, poivrons, oignons,olives
    10.70 €
    13.40 €
  • MEXICAINE Sauce tomate, mozzarella, chorizo, poivrons frais, oignons, olives
    10.70 €
    13.40 €
  • ORIENTALE Sauce tomate, mozzarella, merguez, poivrons frais, oignons, olives
    10.70 €
    13.40 €
  • PAYSANNE Sauce tomate, mozzarella, lardons, oignons, oeuf, olives
    10.70 €
    13.40 €
  • CAPRINE Sauce tomate, mozzarella, lardon, chèvre, olives
    11.20 €
    13.90 €
  • HAWAÏENNE Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, ananas, olives
    11.20 €
    13.90 €
  • VÉGÉTARIENNE Sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches, champignons frais, poivrons frais, olives
    11.20 €
    13.90 €
  • 4 FROMAGES Sauce tomate, mozzarella, chèvre, roquefort, parmesan, olives
    11.70 €
    14.40 €
  • GERSOISE Sauce tomate, mozzarella, lardons, gésier, olives
    11.70 €
    14.40 €
  • KEBAB Sauce tomate, mozzarella, lamelles de kebab, poivrons frais, oignons, olives
    11.70 €
    14.40 €
  • PÊCHEUR Sauce tomate, mozzarella, cocktails de fruits de mer frais, persillade, olives
    11.70 €
    14.40 €
  • PROVENÇALE Sauce tomate, mozzarella, courgettes, aubergines, tomates, poivrons, oignons, olives
    12.20 €
    14.90 €
  • VÉSUV Sauce tomate, mozzarella, jambon cru, tomates fraîches, pesto, olives
    12.20 €
    14.90 €
  • BASQUE Sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches, jambon cru, fromage de brebis, confiture de cerises noires, olives
    12.70 €
    15.40 €
  • ETNA Sauce tomate, crème, chorizo, merguez, poivrons frais, oignons, oeuf, olives
    12.70 €
    15.40 €
  • CARNIVORE Sauce tomate, mozzarella, lardons, chorizo, merguez, jambon blanc, olives
    12.90 €
    15.60 €

LES PIZZAS - BASE CRÈME FRAÎCHE

  • 29 cm 33 cm
  • ALSACIENNE Crème, mozzarella, lardons, oignons, olives
    10.20 €
    13.40 €
  • SOUEST Crème, mozzarella, jambon cru, pruneaux, olives
    10.70 €
    13.40 €
  • SAVOYARD Crème, mozzarella, jambon blanc, reblochon, olives
    10.70 €
    13.40 €
  • FLAMBÉE Crème, mozzarella, lardons, oignons, oeuf, olives
    10.70 €
    13.40 €
  • ALPINE Crème, mozzarella, jambon cru, chèvre
    11.20 €
    13.90 €
  • FORESTIÈRE Crème, mozzarella, lardons, champignons frais, oignons, olives
    11.20 €
    13.90 €
  • CHÈVRE-MIEL Crème, mozzarella, lardons, chèvre, miel, olives
    11.40 €
    14.10 €
  • FROMAGÈRE Crème, mozzarella, chèvre, roquefort, parmesan, olives
    11.50 €
    14.40 €
  • ART-MAGNAC Crème, mozzarella, gésiers, pommes cuites à l’armagnac, olives
    11.70 €
    14.40 €
  • NORDIC Créme, mozzarella, saumon fumé, olives
    11.70 €
    14.40 €
  • EXOTIQUE Crème, mozzarella, poulet, ananas, curry, olives 11,70
    11.70 €
    14.40 €
  • GORGONZ Crème,mozzarella, gorgonzola, noix, miel, olives
    11.70 €
    14.40 €
  • PIZZAFLETTE Crème, mozzarella, lardons, oignons, reblochon, pommes de terre, olives
    12.40 €
    15.10 €
  • INDIENNE Crème, mozzarella, poulet, poivrons frais, oignons, olives 12,40
    12.40 €
    15.10 €
  • ALEX Crème, pesto, jambon cru, tomates fraîches, mozzarella, olives
    12.40 €
    15.10 €
  • GASCOGNE Crème, mozzarella, gésiers, tranches de magret de canard fumé, olives
    12.90 €
    15.60 €
  • SUPRÊME Crème, mozzarella, tranche de magret de canard fumé, pépites de foie gras
    14.40 €
    17.10 €
  • LUDO Crème, mozzarella, foie gras, magret, oignons, pommes cuites à l’armagnac, miel
    15.70 €
    18.90 €

LE PIZZAÏOLO, C’EST VOUS !

  • 29 cm 33 cm
  • ORIGAN Sauce tomate ou crème, mozzarella, 3 ingrédients au choix, roquette
    14.20 €
    16.50 €
  • DÉLICE Pizza roulée servie avec une salade verte, sauce tomate ou crème, mozzarella, 3 ingrédients au choix
    14.20 €
    13.90 €
  • Supplément foie gras (valable pour toutes les pizzas de la carte) 2,00€

LES DESSERTS - GLACES & SORBETS

  • CRÈMES GLACÉES Café / caramel fleur de sel / chocolat noir / fraise / menthe / rhum-raisins / vanille de Bourbon
    pruneaux-Armagnac / noix de coco
  • SORBETS PLEIN FRUIT Citron vert / citron jeune / framboise / poire / cassis
  • COUPE 1 BOULE parfum au choix
    2.10 €
  • COUPE 2 BOULES parfum au choix
    4.00 €
  • COUPE 3 BOULES parfum au choix
    5.50 €
  • SUPPLÉMENT chocolat, coulis ou chantilly
    0.80 €

LES DESSERTS - LES CAFÉS GOURMANDS

  • CAFÉ VIENNOIS Café chaud, cacao amer, chantilly
    4.00 €
  • AFFOGATO Boule de glace vanille, café chaud, chantilly
    4.00 €
  • IRISH COFFEE Café chaud, whisky, chantilly
    5.00 €
  • ARM COFFEE Café chaud, armagnac, chantilly
    5.00 €
  • CAFÉ GOURMAND Café accompagné de ses 4/5 gourmandises maison
    6.50 €
  • THÉ GOURMAND Thé ou infusion, accompagné de ses 4/5 gourmandises maison
    7.50 €

LES DESSERTS - LES COUPES GLACÉES

  • DAME BLANCHE 3 boules vanille, sauce chocolat chaud, chantilly
    6.20 €
  • CAFÉ ou CHOCOLAT ou CARAMEL LIÉGEOIS 3 boules café, chocolat ou caramel, sauce assortie, chantilly
    6.20 €
  • BANANA SPLIT Chocolat noir, fraise, vanille, banane fruit, sauce chocolat chaud, chantilly
    6.50 €

LES DESSERTS - LES COUPES ALCOOLISÉES

  • COLONEL 3 boules citron vert avec vodka
    6.80 €
  • ICEBERG 3 boules menthe avec Get 27, sauce chocolat chaud, chantilly
    6.80 €
  • WILLIAMINE 3 boules poire avec alcool de poire
    6.80 €

LES DESSERTS - LES PLAISIRS SUCRÉS

  • COUPE BANANE, SAUCE CHOCOLAT CHAUD, CHANTILLY
    4.40 €
  • CRÈME BRÛLÉE MAISON
    4.50 €
  • TIRAMISU MAISON
    5.00 €
  • COULANT AU CHOCOLAT
    5.00 €
  • PROFITEROLES MAISON
    6.50 €
  • PANACOTTA MAISON
    3.50 €

LES BOISSONS - APÉRITIFS CLASSIQUES

  • RICARD, PASTIS 51 2 cl
    2.50 €
  • KIR 10 cl
    3.00 €
  • VIN CUIT 4 cl
    3.40 €
  • WHISKY 4 cl
    4.80 €
  • WHISKY COCA 4 cl
    5.30 €
  • BIÈRE PRESSION HEINEKEN 50 cl
    5.00 €
  • BIÈRE PRESSION AFFLIGEM 50 cl
    6.00 €
  • DESPERADOS (bouteille) 33 cl
    4.50 €
  • PELFORTH BRUNE (bouteille) 33 cl
    4.50 €

LES BOISSONS - APÉRITIFS LOCAUX

  • LE POUSSE RAPIÈRE 12,5 cl
    5.00 €
  • LE POUSSE RAPIÈRE EN CARAFE 1 L
    24.00 €
  • FLOC DE GASCOGNE - ROUGE OU BLANC (le verre)
    4.00 €

LES BOISSONS - LES DIGESTIFS

  • GIN, VODKA, MALIBU, GET 27, POIRE, COGNAC, MANZANAC 3 cl
    4.50 €

LES BOISSONS - SPÉCIALITÉS & COCKTAILS

  • POUSSE RAPIÈRE verre
    4.90 €
  • SANGRIA (le verre)
    4.50 €
  • SANGRIA 1/2 L
    6.50 €
  • SANGRIA 1 L
    12.00 €
  • COCKTAILS MAISON : TEQUILA SUNRISE, AMERICANO, GIN TONIC, MOJITO, APEROL SPRITZ (le verre)
    5.90 €

LES BOISSONS - LES SOFTS

  • SIROP À L’EAU 25 cl
    2.00 €
  • LIMONADE 25 cl
    2.20 €
  • DIABOLO 25 cl
    2.50 €
  • COCA-COLA, PERRIER, ORANGINA, ICE TEA, SCHWEPPES AGRUME 33 cl
    3.00 €
  • JUS DE FRUITS (orange, ananas ou pomme) 25 cl
    3.00 €
  • BIÈRE SANS ALCOOL 25 cl
    3.20 €
  • EVIAN, BADOIT ou SAN-PELLEGRINO 50 cl
    3.00 €
  • EVIAN, BADOIT ou SAN-PELLEGRINO 1 L
    4.20 €

LES BOISSONS - CAFÉS, THÉS, ...

  • CAFÉ
    1.50 €
  • CAFÉ DOUBLE
    2.80 €
  • NOISETTE
    1.60 €
  • THÉ, INFUSION
    2.00 €

LES VINS ROUGES

  • 35 cl 50 cl 75 cl
  • DOMAINE DE PELLEHAUT - HARMONIE IGP Côtes de Gascogne
    17.00 €
  • DOMAINE DE PELLEHAUT - LES MARCOTTES IGP Côtes de Gascogne
    16.00 €
    21.00 €
  • DOMAINE CHIROULET - TERROIR GASCON IGP Côtes de Gascogne
    14.00 €
    19.00 €
  • DOMAINE CHIROULET - GRANDE RÉSERVE IGP Côtes de Gascogne
    28.00 €
  • DOMAINE DE MIRAIL - MIRLANDES IGP Côtes de Gascogne
    18.00 €
  • DOMAINE GENSAC - PAS DE DEUX IGP Côtes de Gascogne
    24.00 €
  • CHÂTEAU LAFFITTE TESTON - REFLET DU TERROIR AOP Madiran
    15.00 €
    21.00 €
  • PAUL JABOULET AINÉ - PARALLÈLE 45 AOP Côtes du Rhône
    22.00 €
  • LAMBRUSCO - SEC OU DOUX Vin Italien - DOP Lambrusco
    12.00 €
  • POGGIO ANIMA - ASMADEUS NERO D’AVOLA Vin Italien - IGP Sicile
    21.00 €

VINS BLANCS

  • 35 cl 50 cl 75 cl
  • DOMAINE CHIROULET - TERRES BLANCHES IGP Côtes de Gascogne
    17.00 €
  • DOMAINE DE MIRAIL - COLOMBARD IGP Côtes de Gascogne
    18.00 €
  • DOMAINE GENSAC - PIAFFER IGP Côtes de Gascogne
    20.00 €
  • DOMAINE CHIROULET - SOLEIL D’AUTOMNE IGP Côtes de Gascogne
    20.00 €
  • CHÂTEAU DE MONLUC - GOUPIL IGP Côtes de Gascogne
    18.00 €

VINS ROSÉS (75 cl)

  • DOMAINE DE PELLEHAUT - HARMONIE IGP Côtes de Gascogne
    16.00 €
  • DOMAINE CHIROULET - LE TEMPS DES FLEURS IGP Côtes de Gascogne
    17.00 €
  • CHÂTEAU DE MONLUC - GOUPIL IGP Côtes de Gascogne
    17.00 €
  • DOMAINE LAFAGE - MIRAFLORS Côtes du Roussillon
    19.00 €
  • LAMBRUSCO - SEC OU DOUX Vin Italien - DOP Lambrusco
    12.00 €

LES BULLES

  • La coupe 75 cl
  • CHÂTEAU DE MONLUC - CHARDONNAY Méthode traditionnelle - Brut Blanc
    24.00 €
  • CHÂTEAU DE MONLUC - TUILÉ Méthode traditionnelle - Brut Rosé
    4.00 €
    24.00 €
  • PROSECCO - MINOS Vin Italien - DOCG Prosecco
    24.00 €
  • TAITTINGER - PRESTIGE AOP Champagne - Brut Blanc
    55.00 €

NOS ARMAGNACS (3cl)

  • RYST DUPEYRON - HORS D’ÄGE Ténarèze
    5.50 €
  • COURREGEOT - 2008 Ténarèze
    5.50 €
  • DOMAINE DE MIRAIL - VS Haut Armagnac
    5.50 €
  • DOMAINE TARIQUET - VSOP Bas Armagnac
    5.50 €